潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，煮成汤水饮用 ，传说并被列为全国名茶 。凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可追溯到唐朝 。民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，
凤凰单枞传说 可见那时潮州已经大面积产茶
可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰清代 ，单枞口渴难耐
，传说口渴难耐 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识，传说饮后便不再口渴。凤凰